Морская соль

В списке нутриентов, необходимых человеку, морская соль занимает очень важное место. И вот почему важно использовать морскую соль, а не поваренную: в состав морской соли входит 82 минерала, а в поваренную только два: натрий и хлор. Почувствовали разницу? В таблице Менделеева 118 названий, а значит в морской соли 70% химических открытых элементов.

Макроэлементы

• натрий и калий (Na и K) — поддерживают сердце, контролируют водный баланс в клетках;
• кальций (Ca) — не только укрепляет кости, но и позволяет нормально передавать нервные импульсы, поддерживает равновесие между возбуждением и торможением в головном мозге;
• магний (Mg) — оказывает противовоспалительное и антигистаминное действие, участвует в выработке антител к инфекциям, укрепляет сосуды, транслирует нервные импульсы и упорядочивает ритм сердца.
• железо (Fe) —участвуют в формировании гемоглобина,  помогает кислородному обмену в клетках и регенерации тканей;
• кремний — снимает интоксикацию, стимулирует кровоснабжение и проницаемость капилляров;
• Сера, (S) — защищает организм от окислительных процессов, помогает в синтезе антиоксидантов, построении и восстановлении ДНК, поддерживает иммунитет и азотный баланс;
• Фосфор, (P) — участвует в большинстве обменных процессов организма и необходим для формирования тканей (особенно нервной и костной);
• Хлор (Cl) — поддерживает очищение
• организма от токсинов и шлаков, помогает выводить излишки углекислого газа.

Микроэлементы

• железо (Fe) —участвуют в формировании гемоглобина, способствуют обогащению тканей кислородом и регенерации;
• йод (I) — отвечает за гормональный фон, борется с вирусами и инфекциями;
• бром (Br) — это успокаивающее средство, помогающее справиться с нервным напряжением, а также избавляет от стресса; усиливает кровоток и обеспечивает проницаемость капилляров;
• цинк (Zn)— участвует в выработке половых гормонов и отвечает за репродуктивную функцию, контролирует выработку белка: волосы и ногти;
• марганец (Mn) — понижает уровень сахара в крови, улучшает работу желчного пузыря;
• медь (Cu) — стимулирует водный и минеральный обмены, поддерживает и укрепляет сердечную мышцу, лечит воспаления;
• селен (Si)— антиоксидант, способствует синтезу ферментов, укрепляет иммунитет, замедляет процесс старения организма.

В продаже есть йодированная морская соль, но не спешите переводить свое питание на нее. Во-первых, при нагреве йод улетучивается, деньги на ветер. А во-вторых, если у вас щитовидный тип телосложения (когда жир равномерно распределен по всему телу), надо сдать анализы на Т4 и Т3, а также ТТГ.  Если у вас гипотиреоз, йод вам просто запрещен. Нужно посетить эндокринолога.

Не спешите расстраиваться. Если у одного из членов вашей семьи гипертиреоз, а остальным нужен йод, его можно получить из водорослей: келпа или спирулины в таблетках. К сожалению, салата с морской капустой без сахара я пока не нашла.

А еще зря соль обвиняют в том, что она задерживает воду в организма. Воду задерживает сахар и нарушенный баланс между натрием и калием. 

Норма калия для взрослого человека — 4500 мг в сутки. Чтобы его восстановить, нужно добавить в рацион больше листовой зелени и электролиты. Вы удивитесь, с какой скоростью уйдут мешки под глазами и отёки на ногах.