Как подружить детей с кето? Угостите их пюре из корня сельдерея — отличный способ подружить детей с кето. Это не шутка. Небольшая хитрость и вот уже вся семья на низкоуглеводной диете. А главное, дети с детства полюбят овощи.
Для трех порций пюре из корня сельдерея Вам потребуется:
- Корень сельдерея — 1 шт (410 г);
- Молоко 3,2% — 400 г;
- Масло сливочное 82,5% — 20 г;
- Сливки 33% — 30 г;
- Соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
- Очистите шкурку с корня сельдерея. Шкурку можно сохранить для ароматизации бульонов.
- Нарежьте корень сельдерея на кубики со стороной 1 см.
- Положите нарезанный сельдерей в ковшик и налейте холодное молоко. Слегка посолите и поперчите. Сельдерей сам по себе солёный.
- Нагрейте сельдерей с молоком и варите 15-20 минут. Чтобы молоко не убегало, вложите в молоко металлическую ложку.
- Проверьте готовность, проткнув кубик сельдерея ножом. Если готово, включайте нагрев.
- Шумовкой или ложкой с дырочками выньте кубики корня сельдерея из молока в стакан для блендера.
- Добавьте сливочное масло и сливки. Пюрируйте корень сельдерея.
- Попробуйте на соль, если надо, посолите.
- Подавайте как гарнир мясу или рыбе.
Найти гарнир зимой по приемлемой цене, при условии, что это не картошка, макароны и крупа, новичку кето не просто.Часто мы проходим мимо в магазине мимо полезных и доступных овощей, потому что не уверены, что их можно приготовить вкусно. Но если Вы будете уменьшать количество белка за прием пищи, нужно будет восполнить выпадающие калории, иначе не дотянуть до следующего обеда.
Лайфхак: обычно, чтобы сельдерей не потемнел, его сбрызгивают лимонным соком. В этом случае этого делать не стоит, иначе свернется молоко. Кстати, молоко нужно брать качественное, иначе есть угроза створаживания.
