Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом вкуснейшего десерта из тыквы: печенье со сливочной глазурью. Это не просто десерт – это настоящий кусочек осени, тающий во рту!
Вес 1 печенья — 32 г, КБЖУ 536/18/50/11 клетчатка 1г
Ингредиенты:
- Для печенья:
- 60 г сливочного масла 82,5% жирности
- 50 г аллюлозы
- 125 г тыквенного пюре
- 1 большое куриное яйцо
- 2 г ванильного экстракта
- 336 г миндальной муки
- 5 г молотой корицы
- 2,5 г разрыхлителя
- 2,5 г морской соли
- Для глазури (по желанию):
- 40 г аллюлозы
- 60 г сливок 35% жирности
- 1 пакетик ванилина
- 10 капель лимонного сока
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень пергаментной бумагой.
- В миске взбейте сливочное масло с аллюлозой до пышности.
- Добавьте тыквенное пюре, яйцо и ваниль, взбейте.
- Всыпьте миндальную муку, корицу, разрыхлитель и соль, замесите тесто.
- Сформируйте из теста шарики и выложите на противень, оставляя между ними 5 см. Слегка приплюсните шарики дном стакана.
- Выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета.
- Для глазури: взбейте аллюлозу со сливками до однородности.
- Остывшее печенье покройте глазурью (по желанию) и посыпьте молотой корицей.
Наслаждайтесь ароматным тыквенным печеньем! ☕
Советы:
- Для более насыщенного вкуса тыквенное пюре можно предварительно обжарить на сковороде с небольшим количеством сливочного масла.
- Вместо миндальной муки можно использовать микс миндальной и кокосовой муки.
- Глазурь можно сделать шоколадной, добавив в нее какао-порошок.
Приятного аппетита!
Еще больше рецептов из тыквы: Тыквенный кексик
