Окрошка на тане: освежающее спасение в летний зной

Лето в самом разгаре, а значит, пора освежиться прохладной окрошкой!

Окрошка на тане готовится быстро и просто, а необходимые ингредиенты легко найти в любом магазине.

Традиционно окрошку готовят на квасе, но сегодня мы предлагаем вам попробовать вариант на тане. Тан – это кисломолочный напиток, который идеально подходит для окрошки: он хорошо утоляет жажду, обладает освежающим вкусом и не содержит много калорий.

Вес порции 350 г КБЖУ на 100 г 65,¼,5 г/3,4 г/3 г/ Клетчатка 0,5 г

Ингредиенты:

• Тан газированный 1%-ный – 200 г
• Кефир 3,2% жирности – 200 г
• Огурец свежий – 80 г
• Редис – 94 г
• Яйцо куриное – 51 г (1 шт.)
• Говядина отварная – 250 г (по желанию, можно заменить на курицу)
• Горчица Дижонская без сахара – 5 г
• Хрен, соус приготовленный – 5 г
• Петрушка свежая – 50 г
• Укроп – по вкусу
• Зеленый лук – по вкусу (небольшая часть для заправки)

Шаги:

1. Заправка:

• Мелко нарежьте укроп, петрушку и часть зеленого лука.
• Отложите часть зеленого лука в стакан блендера.
• Очистите вареное яйцо, отделите желток и добавьте его в блендер.
• Добавьте горчицу, хрен, кефир и пробить погружным блендером.
• Влейте тан и еще раз пробейте блендером.
• Попробуйте на соль, учитывая, что тан может быть подсоленным. Добавьте соль по вкусу, если необходимо.
• Поставьте заправку в холодильник.

2. Нарезка:

• Нарежьте кубиками яичный белок, огурец, редис и отварную говядину (или курицу).
• Добавьте нарезанную зелень (укроп, петрушку) и перемешайте.
• Разложите на 2 порции.

3. Подача:

• Залейте нарезанные овощи холодной заправкой.

Советы:

• Для более низкоуглеводной версии можно использовать вместо говядины или курицы еще одно вареное яйцо.
• Для безлактозной версии можно вместо тана использовать газированную воду.
• Для безмолочной версии можно заменить жидкие ингредиенты на комбучу без сахара. В таком случае лучше блендер не использовать, так как комбуча сильно газированный напиток. Горчицу и хрен можно в таком случает не использовать, а желток порезать в салатную часть окрошки.

• использовать, а желток порезать в салатную часть окрошки.

Окрошка на тане – это не только вкусное, но и полезное блюдо. Она богата витаминами и минералами, а также легко усваивается. Окрошка – это идеальное блюдо для жаркого летнего дня!