Мир отмечает День борьбы с диабетом 14 ноября каждый год. В этот день родился Канадский физиолог Фредерик Бантинг, который в 1921 году выделил инсулин — белковый гормон.
Задача инсулина — “проводить” глюкозу в клетку организма для дальнейшего использования как источник энергии.
Международная диабетическая организация утверждает, что каждый 10-ый взрослый на планете страдает от диабета и это единственное серьезное заболевание, при котором риск преждевременной смерти растет, а не снижается.
Эксперты оценивают В РФ в 2022 году диабет у 10 млн человек, хотя официально этот диагноз поставлен более пяти миллионам человек. Многие и не догадываются, что у них диабет и пора бегом к врачу.
А еще по данным экспертов у 20-ти процентов населения страны — пред диабет. А это уже не поддается официальной статистике.
И что, — скажете Вы? Как это относится ко мне? Сахар у в норме, анализы я, правда, сдавал пять лет назад.
Как понять, что у меня пред диабет
Задам вопрос: у кого из Вас или ваших родных есть нижеперечисленные симптомы:
- упрямый жир, тот без которого Вы себя уже и не помните;
- плохое пищеварение;
- плохой сон (сложно уснуть, частые ночные пробуждения);
- трудно проснуться утром;
- утомляемость после полудня:
- усталость после еды;
- сложно сконцентрировать внимание;
- рой мыслей в голове;
- тревожность, беспокойство;
- плохое настроение;
- утрата жизненных сил;
- тяга к углеводам, сладостям, соленому?
Эти симптомы — краткосрочные последствия или текущие проблемы со здоровьем.
Всё это приводит к долгосрочным побочным эффектам:
- сахарный диабет;
- гипертония;
- высокий холестерин, атеросклероз;
- рак;
- инсульт, инфаркт;
- слабоумие (болезнь Альцгеймера).
Причина, по которой краткосрочные проблемы со здоровьем приводят к долгосрочным побочным эффектам — инсулинорезистентность (ИР).
Как работает инсулин
Клетки организма нуждаются в питании, источник энергии — глюкоза, получаемая из еды, точнее из углеводов и белков.
“Edimus, ut vivamus, non vivimus? ut edamus” (Мы едим, чтобы жить, а не живем, чтобы есть). (Сократ)
Как только в организм в виде пищи поступает еда, поджелудочная железа вырабатывает инсулин, который передает клетке сообщение: “снизить сахар в крови”. Если инсулин выработан, но сахар не снижается, значит сообщение не принято и инсулин не работает.
Причина инсулинорезистентности — слишком много инсулина и клетки блокируют прием инсулина. ИР защищает организм от избытка инсулина.
Резистентность от слова resistance (сопротивление). То есть клетка сопротивляется отправленному на понижение сахара инсулину. Как следствие, поджелудочная отправляет новую порцию инсулина, до тех пор, пока сахар не снижается. Это как разговаривать с подростком, у которого на голове наушники, приходится повышать голос.
Так продолжается 10-15 лет, пока сахар в крови не начнет расти и анализ крови на сахар покажет верхнюю границу или превышение нормы.
Только тогда человек возможно забеспокоится, что у него проблемы. И хотя анализ на инсулин натощак делают в частной лаборатории и стоит такой анализ недорого, но врачи не назначают такой тест бесплатно, а о платном мало кто знает.
Когда же наступает диабет, угадайте, какое лекарство назначит врач для снижения сахара? Правильно, инсулин. А то своего недостаточно (речь о диабете второго типа).
Я ни в коем случае не осуждаю действия врачей. Врачебные протоколы лечат симптомы, а не причину. И основам питания в институтах учат, как будто все пациенты — мужчины призывного возраста. Я имею в виду рекомендацию Минздрава о “здоровой тарелке”, которая висит за спиной моего эндокринолога.
Вред высокого инсулина
Избыток инсулина влияет на:
- нервы: нейропатия — покалывание, жжение и онемение пальцев рук и ног, отмирание тканей (некроз) с развитием гангрены и последующей ампутацией;
- глаза: диабетическая ретинопатия — мушки в глазах, макулярная дегенерация (нет четкости зрения по центру), слепота, помутнение хрусталика (катаракта), повышенное внутриглазное давление (глаукома), синдром сухого глаза;
- мозг: влияет на гиппокамп, возникают проблемы с памятью, уменьшение мозга (атрофия), отмирают клетки (слабоумие);
- почки: нефропатия — нарушается фильтрация, нефросклероз, повышается давление крови, продукты обмена накапливаются в организме;
- сердце и сосуды: в коронарных артериях разрушается внутренняя оболочка, в месте повреждения откладывается холестерин, белок и кальций, возникает сосудистая бляшка, при повреждении бляшки образуются сгустки крови — тромбы, они отрываются и перекрывают сосуды сердца (инфаркт, стенокардия, то есть приступ сердечной боли), мозга (инсульт).
При ИР, когда инсулин не работает, поджелудочная вырабатывает все больше инсулина, а после 10-13 лет ИР повышается сахар крови.
Теперь у вас диагностируют неизлечимое заболевание — диабет 2-го типа, выпишут бесплатный инсулин (в Москве, как в других городах не знаю) и обрекут на непрерывное наблюдение и анализы.
Возможно раньше у вас случится сердечный приступ и к эндокринологу вас отправит кардиолог, который установит, что у вас не работает щитовидная железа и пока еще пред диабет. Но вы уже имеете проблемы с сердцем, работа которого зависит от функций щитовидной железы.
Но не будем о грустном…
Другие функции инсулина
- Инсулин превращает сахар в жир, который откладывается в печени, потом на животе;
- Инсулин помогает усваивать нутриенты: белок, витамины группы В, минералы.
При ИР мышцы вялые, проблемы с сухожилиями, суставами, дисками, витамины и минералы не усваиваются.
Как снизить инсулинорезистентность
Нужно снизить углеводы и число приемов пищи. В этом поможет кето и интервальное голодание.
Кето
Природой заложено два механизма питания клеток: глюкоза и кетоны. Глюкоза получается в результате переработки сахаров (углеводов), кетоны образуются при расщеплении жиров. Одновременно эти системы питания не работают. Нужно до 3-х дней, чтобы переключиться с глюкозы на кетоны.
Тело всегда выбирает питание глюкозой при одновременном употреблении углеводов и жиров или белков и углеводов, однако мозг предпочтет кетоны.
Какой план?
Если ставить задачу похудеть, человека ждет разочарование. На самом деле задача поправить здоровье. Для этого снизить инсулинорезистентность, улучшить сон, повысить свою двигательную активность, убрать излишнюю воду из организма, убрать висцеральный жир. А похудение — это приятный бонус к улучшающемуся здоровью.
Жир человека весом 100 кг содержит 170 тысяч калорий. Нешуточный запас выживания. И со своей подушкой безопасности тело просто так не расстанется.
План простой: заставить организм тратить внутренние резервы. Для этого перевести тело в кетоз и ограничить количество приемов пища, чтобы реже вырабатывать инсулин.
В кетозе организм сжигает жир, а не глюкозу. Главное, заставить его питаться внутренним жиром, а для этого нужно, только снизить калорийность еды.
Как понять, что тело в кетозе?
Голод будет отсутствовать от слова совсем, пропадет тяга к сладкому и соленому, не будет привычной голодной раздражительности.
Как быстро войти в кетоз? Для этого снижаем углеводы до 20-50 г, в это количество входят углеводы орехов, хумуса и ягод. Сладости, злаки и фрукты из меню убираем.
В здоровом кето:
- С каждым приемом пищи съедайте миску салата с листовой зеленью. Овощи нужны вашей микрофлоре, чтобы выводить жир из организма: артерий и печени. Овощи помогут восстановить калиево-натриевый баланс, который выведет лишнюю воду из организма. Норма калия составляет 4700 мг в сутки.
- Белковые продукты должны быть цельными, не обезжиренными — 85-170 г белкового продукта за 1 раз. Суточная норма белка — 20% от потребляемых калорий.
- Жир должен поступать вместе с белком и составлять 70% поступающих калорий.
- Разделим оставшиеся 10% калорий на 5% на усваиваемые углеводы из овощей: углевод – клетчатка и 5% на прочие углеводы: орехи, некоторые ягоды. Фрукты исключаются.
Речь идет о калориях. Обычно норма калорий составляет для взрослого человека — 1 800-2 000 ккал в день. Вы получите из пищи 1 300-1 500 ккал, недостающие ккал организм вытащит из запасов тела в виде топлива.
Жир на кето не откладывается и не закупоривает артерии, он не вызывает повышения инсулина в крови.
После вхождения в кетоз на пару месяцев закономерно повышается холестерин. Но это не страшно, т.к. здоровый холестерин вырабатывает наша печень и из него строятся оболочки клеток.
Интервальное голодание
На вопрос: ”как она поддерживает такую великолепную форму. великая Майя Плисецкая отвечала: «Не жрать! Более действенного способа еще не придумали”.
Так как с каждым приемом пищи в организм поступает инсулин, логично было бы сократить количество приемов пищи.
Вы начинаете адаптацию к кето с 3-х приемов пищи в день без перекусов, чтобы уменьшить голод, добавляете жир в каждый прием пищи. Затем вы отодвигаете завтрак к обеду и едите 2 раза в день. При медленном метаболизме и диабете ешьте один раз в день.
На ИГ организм очищается и восстанавливается, омолаживается, избавляется от микробов, грибков, плесени благодаря аутофагии.
Чем поможет интервальное голодание?
На канале Дискавери идет серия передач “охотники за сокровищами старых домов” (или что-то вроде того). Там участники путем аукциона покупают старые заброшенные дома, в надежде найти сокровища, которые окупят покупку дома и позволят нажиться. Чтобы найти сокровище, весь хлам нужно вынести наружу, а не перекладывать с места на место.
Это делает аутофагия, которая перерабатывает порушенные белки, митохондрии клеток в стволовые клетки, которые в дальнейшем организм использует для восстановления поврежденных тканей.
Ненужное вынести наружу. Таков план.
