Сочные котлеты из телятины с сыром Шольбрунн — это быстрый и полезный ужин для тех, кто придерживается кето-питания, практикует интервальное голодание или просто следит за своим рационом. Эти котлеты не содержат крахмала, глютена и сахара, богаты белком и полезными жирами, хорошо переносятся при ЖКТ-чувствительности и легко вписываются в недельное меню.
Подойдут для ужина, обеда, офисного перекуса или приёма пищи после выхода из сухого окна. А в сочетании с простым кето-гарниром — это полноценное блюдо, не требующее сложных ингредиентов или спецтехники.
🧠 Почему стоит приготовить
- Белковый ужин без заморочек — мясо, жир и аромат
- Сыр Шольбрунн придаёт сливочность и глубину вкуса
- Идеально для кето, интервального голодания, и просто вкусной жизни
- Можно готовить заранее и брать с собой
- Готовится за 20 минут, а вкус будто бабушка с дипломом нутрициолога старалась
Котлеты из телятины с сыром Шольбрунн
Ингредиенты
Method
- Смешайте фарш с желтком, натёртым сыром, петрушкой, специями и водой. Вымесите до однородности.
- Сформируйте 6 котлет мокрыми руками.
- Обжарьте на смеси сливочного и подсолнечного масла до румяной корочки.
- Переложите на противень и доведите до готовности в духовке при 180 °C (10 минут).
Видео
⚖️ КБЖУ на 1 котлету (приблизительно)
| Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|
| ~225 ккал | ~21 г | ~15 г | <1 г |
💡 Жировая поддержка для кетоза, белок — для мышц, умных решений и хорошего сна.
С чем подать
Можно ли взять с собой?
Да, это идеальный «мясной ланч»:
- Хранить в контейнере в холодильнике — до 3 дней
- Замораживать можно как сырыми (в фарше), так и готовыми
- Разогревать в духовке или на сковороде, накрыв крышкой
В микроволновке вкус останется, но может потеряться сочность
❓FAQ — Частые вопросы
1. Можно заменить сыр?
Да. Подойдут Гауда, Маасдам, Ламбер. Но мягкие сыры вроде моцареллы — не лучший вариант: «тянут» тесто.
2. Нет духовки — что делать?
Обжарь котлеты с двух сторон, накрой крышкой и доведи до готовности на минимальном огне. Добавь чуть воды — получится паровая баня внутри сковороды.
3. А если я на сухом ИГ?
После выхода — спокойно. Никаких углеводов, никаких всплесков. Белок + жир — идеальное топливо.
Полезные материалы по теме
- Пюре из репы — лучший кето-гарнир →
- Как выбрать фарш без скрытых добавок →
- Как выйти из ИГ без срывов →
