шампиньоны

Кето-жульен  грибов готовится без какой-либо муки и гораздо вкуснее любого ресторанного. Грибы богаты глутатионом — главным антиоксидантом для печени.

У меня в запасе лежат сушеные шиитаке и черные древесные грибы. Достаточно замочить их на час и грибное ассорти готово. Шиитаки очень ароматные, а древесные грибы — хрустящие. Добавим немного шампиньонов и вешенки — и грибной кето-суп готов.

Блюдо белорусской кухни— мачанка из свинины с грибами. Мачанка от “макать”, то есть это свинина с грибами в сметанном соусе. Для большего аромата, кроме шампиньонов можно использовать сушеные грибы.

Зеленая фасоль с ерингами и домашним лардоном — отличное самостоятельное блюдо.