Морские водоросли и гипотиреоз: как суперфуд помогает на кето

Друзья, если у Вас гипотиреоз (щитовидка работает медленно), Вы знаете, как это непросто: усталость, лишний вес, холодные руки, выпадение волос… А на кето такие симптомы могут чувствоваться ещё сильнее, ведь углеводов мало, а они нужны для работы щитовидки. Но есть хорошая новость: морские водоросли могут стать Вашим помощником! Давайте разберём, как они помогают при гипотиреозе и какие вкусные кето-блюда с ними можно приготовить.

Почему щитовидка “тормозит” на кето?

Гипотиреоз — это когда щитовидка вырабатывает мало гормонов (Т3 и Т4), из-за чего обмен веществ замедляется. На кето это может быть заметнее, потому что:

• Углеводы помогают превращать Т4 в активный Т3, а их на кето мало.
• Если в рационе не хватает йода, селена или цинка, щитовидка страдает ещё больше.

Но не переживайте! Морские водоросли — настоящий суперфуд, который может поддержать Вашу щитовидку. Давайте посмотрим, как они работают.

Чем водоросли помогают при гипотиреозе?

Йод — главный друг щитовидки

Щитовидка использует йод, чтобы делать гормоны. Если йода мало, она “ленится”. А водоросли — это просто кладезь йода! Например:

• Ламинария (ещё её называют морской капустой): 1-2 г сушёной дают 150-300 мкг йода (в день нужно всего 150 мкг).
• Вакаме (их часто кладут в мисо-суп): около 60 мкг йода на 1 г.

С водорослями Вы можете мягко “разбудить” щитовидку, чтобы чувствовать себя бодрее и легче. Но важно не переборщить: больше 1100 мкг йода в день может навредить, особенно если у Вас есть аутоиммунный гипотиреоз (болезнь Хашимото). Начинайте с 1-2 г водорослей 2-3 раза в неделю и следите, как Вы себя чувствуете. Если что-то не так (сердце стучит, шея побаливает), лучше спросить врача.

Селен — для энергии

Селен помогает превратить Т4 в активный Т3, который даёт нам энергию. Без селена Т3 остаётся мало, и мы чувствуем себя вялыми. В водорослях селена немного (0,5-1 мкг на 1 г), но даже это помогает! А ещё селен снижает воспаление, что важно, если гипотиреоз связан с аутоиммункой.

Цинк и магний — для волос и сил

Цинк нужен, чтобы щитовидка делала гормоны, а ещё он спасает волосы от выпадения. Магний помогает не уставать и меньше нервничать (а стресс плохо влияет на щитовидку). В 10 г водорослей — около 0,2 мг цинка и 5-10 мг магния. Это немного, но в сочетании с другими продуктами (например, мясом или орехами) водоросли здорово поддерживают!

Бонус: антиоксиданты

В водорослях есть вещества (фукоидан и полифенолы), которые защищают щитовидку от повреждений, особенно если у Вас аутоиммунный гипотиреоз. Это как щит для Вашей щитовидки!

Как добавить водоросли в кето-рацион?

Водоросли идеально подходят для кето: в них почти нет углеводов (около 5 г на 100 г сушёных), и они дают кучу пользы. Но есть пара советов:

• Не ешьте слишком много, чтобы не переборщить с йодом (1-2 г сушёных водорослей 2-3 раза в неделю — достаточно).
• Выбирайте водоросли от проверенных брендов, чтобы не было тяжёлых металлов (ищите маркировку “органик”).
• Если у Вас Хашимото, будьте осторожнее с йодом и посоветуйтесь с врачом.
• Если принимаете лекарства для щитовидки (например, левотироксин), ешьте водоросли не сразу после таблетки, а через пару часов.

А теперь давайте вдохновимся! Вот несколько идей кето-блюд с водорослями, которые помогут Вашей щитовидке.

Вкусные кето-блюда с водорослями

1. Кето-салат с водорослями (как в моём рилс)

Вы уже видели мой рилс с салатом из водорослей! Берём готовый салат (продаётся в магазинах), промываем, чтобы убрать сахар, и добавляем:

• Домашний майонез (без сахара).
• Соевый соус (без глютена, если нужно).
• Шаосиньский уксус.
• Тёртую морковь (на тёрке для корейских салатов).
• Тонко нарезанный сладкий лук.
• Кунжут для посыпки.

Получается всего 5 г углеводов на порцию, а вкус — просто бомба! Такой салат даёт йод, селен и кучу пользы для щитовидки.

https://youtube.com/shorts/Czpt1ShBNa0?feature=share

2. Японский кето-мисо-суп

Мисо-суп — это классика! Обычно в него кладут водоросли вакаме, и он отлично вписывается в кето. Вот как сделать:

• Вскипятите 500 мл воды, добавьте 5 г сушёных вакаме (предварительно замочите их на 5 минут).
• Добавьте 1 ст. л. мисо-пасты (разведите в тёплой воде, чтобы не было комочков).
• Положите кубики тофу (50 г) и немного зелёного лука.
• Никакого риса или лапши — это кето-версия!

В одной порции (250 мл) — около 3 г углеводов, а йод и селен из вакаме поддержат Вашу щитовидку.

3. Кето-кимпаб без риса

Кимпаб — это корейские роллы, но мы сделаем их без риса, чтобы вписаться в кето. Вам понадобится:

• Листы нори (сушёные водоросли).
• Начинка: авокадо, огурец, варёное яйцо, немного тунца или курицы.
• Соус: 1 ч. л. соевого соуса с кунжутным маслом для макания.

Как готовить:

• Разложите лист нори, выложите начинку тонким слоем.
• Скрутите ролл (можно с помощью бамбукового коврика).
• Нарежьте на кусочки и подавайте с соусом.

В одном ролле (100 г) — около 2-3 г углеводов, плюс йод из нори. Это лёгкий перекус, который помогает щитовидке!

Что в итоге?

Морские водоросли — это суперфуд, который может помочь при гипотиреозе на кето. Они дают йод, селен, цинк и магний, чтобы “разбудить” щитовидку, уменьшить усталость и поддержать здоровье. Но не переборщите: 1-2 г сушёных водорослей 2-3 раза в неделю — то, что нужно. А если у Вас Хашимото, лучше сначала спросить врача.

Пробуйте кето-блюда с морскими водорослями — это вкусно и полезно! А какие блюда с водорослями любите Вы? Делитесь в комментариях, мне очень интересно! И заходите за новыми кето-идеями — я всегда рада помочь. 💚