Если вы ищете вкусный и полезный соус, который подойдет для любого блюда, наш томатный соус без сахара — идеальное решение! Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и подходит для тех, кто придерживается здорового питания или кето-диеты.
Почему этот соус?
- Без сахара: идеально для тех, кто следит за уровнем сахара в крови.
- Низкокалорийный: всего 86,6 ккал на 100 г.
- Кето-дружественный: низкое содержание углеводов (5,7 г на 100 г).
- Богат вкусом: благодаря натуральным ингредиентам и ароматным специям.
Ингредиенты
- Аджика Абхазская [Кинто] – 5 г
- Томатная паста – 30 г
- Помидоры (томаты) без кожицы – 260 г
- Оливковое масло – 15 г
- Кавказские травы [Kotanyi] – 5 г
Пищевая ценность на 100 г
- Калории: 86,6 ккал
- Белки: 1,5 г
- Жиры: 6,2 г
- Углеводы: 5,7 г
- Клетчатка: 0,5 г
Пошаговая инструкция
- Обжарьте томатную пасту: В ковшике разогрейте оливковое масло и обжарьте томатную пасту до появления аромата.
- Добавьте аджику: Всыпьте аджику и хорошо прогрейте смесь.
- Добавьте помидоры: Очищенные томаты без кожицы добавьте в ковшик. В сезон можно натереть помидоры на крупной терке.
- Приправьте: Посолите и добавьте чайную ложку приправы “кавказские травы” или другие специи по вкусу.
- Прокипятите: Доведите соус до кипения и варите 5 минут.
- Храните: Перелейте соус в банку с крышкой и храните в холодильнике.
Советы по подаче
- Используйте соус для пасты, пиццы, мяса или овощей.
- Добавьте свежую зелень для дополнительного аромата.
Почему это полезно?
- Натуральные ингредиенты: Без искусственных добавок и сахара.
- Богат антиоксидантами: Томаты содержат ликопин, который полезен для сердца и кожи.
- Низкий гликемический индекс: Подходит для диабетиков и тех, кто следит за уровнем сахара.
Приятного аппетита!
Томатный соус без сахара и домашний кето майонез — два базовых холодных соуса, которые всегда (ну или почти всегда) есть в моём холодильнике. Они служат основой для многих вкусных соусов, таких как тар-тар, ранчо, коктейльный и т.п.
Забавный исторический факт: Томатный соус и его “несъедобное” прошлое
Знаете ли вы, что томатный соус, без которого мы сейчас не представляем пиццу, пасту и многие другие блюда, когда-то считался… ядовитым? Да-да, вы не ослышались!
В Европе XVIII века помидоры считались декоративным растением, а их плоды — несъедобными и даже опасными. Аристократы выращивали томаты в садах как экзотические цветы, но есть их боялись. Ходили легенды, что томаты вызывают лихорадку и даже могут убить.
Всё изменилось благодаря одному смелому (или очень голодному) человеку. По одной из версий, в 1820 году американский полковник Роберт Гиббон Джонсон публично съел целое ведро помидоров на ступенях здания суда в Нью-Джерси. Собравшаяся толпа ожидала, что он умрёт на месте, но, к их удивлению, он остался жив и здоров.
После этого томаты начали постепенно завоёвывать кулинарный мир. А томатный соус, который мы так любим сегодня, стал популярным только в конце XIX века, когда итальянские иммигранты привезли свои рецепты в Америку.
Теперь представьте: если бы не эта забавная история, мы бы до сих пор считали томатный соус “опасным деликатесом”! 😄
