Щи с мясом — классическое блюдо русской кухни, но в нашем исполнении оно становится идеальным вариантом для кето-рациона. Сочная говядина, ароматный бульон, свежие овощи и копчёная паприка придают этому супу насыщенный вкус, а низкое содержание углеводов (всего 5 г на порцию) делает его отличным выбором для тех, кто придерживается кетогенной диеты.
Почему щи с мясом — отличное кето-блюдо?
- Богато белком (говядина, бекон)
- Содержит полезные жиры (сметана, мясной бульон)
- Минимум углеводов (без картофеля и других высокоуглеводных ингредиентов)
- Много клетчатки (капуста, перец, морковь)
Этот рецепт прост в приготовлении, сытный и идеально вписывается в низкоуглеводное питание.
Ингредиенты на 10 порций
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Говяжий бульон | 2 л |
| Лук репчатый | 1 шт (120 г) |
| Морковь | 1 шт (130 г) |
| Бекон по-английски | 50 г |
| Болгарский перец | 1 шт (130 г) |
| Чеснок | 2 зубчика (10 г) |
| Капуста | 185 г |
| Томатная паста | 2 ст. ложки (50 г) |
| Копчёная паприка | 1 ч. ложка (5 г) |
| Соль, перец | по вкусу |
| Отварная говядина | 100 г |
| Сметана 30% | 300 г |
| Рубленая зелень | 50 г |
Пошаговый рецепт щей с мясом
1. Подготовка овощей и бекона
- Бекон нарежьте мелким кубиком.
- Лук — четверть кольцами.
- Морковь — тонкой соломкой.
- Болгарский перец — соломкой.
2. Обжарка ингредиентов
- В кастрюле (3 л) разогрейте подсолнечное масло, обжарьте бекон до золотистого цвета.
- Добавьте лук, пассеруйте до прозрачности.
- Положите морковь, обжаривайте 3–4 минуты.
- Добавьте болгарский перец, перемешайте.
3. Добавление специй и томатной пасты
- Посыпьте овощи копчёной паприкой, солью и перцем.
- Влейте томатную пасту, обжаривайте 2 минуты.
4. Варка щей
- Влейте говяжий бульон, доведите до кипения.
- Капусту нарежьте соломкой:
- Если капуста молодая, варите овощи 5 минут, затем добавьте её.
- Если поздняя, кладите сразу после закипания бульона.
- Варите до готовности капусты.
5. Завершающий штрих
- Добавьте отварную говядину, дайте прокипеть 2–3 минуты.
- Подавайте со сметаной и зеленью.
Кето-совет: как убедиться, что блюдо низкоуглеводное?
Многие приложения для подсчёта калорий (например, FatSecret) могут содержать неточные данные по углеводам. В нашем рецепте нет картофеля и сахара, поэтому щи остаются в рамках кетогенной диеты.
Пищевая ценность на порцию (240 г):
- Углеводы: 5 г (13%)
- Белки: 6 г
- Жиры: 13 г
Вывод
Щи с мясом — это вкусный, сытный и полезный суп, который отлично вписывается в кето-меню. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь настоящей русской кухней без лишних углеводов!
🔥 Попробуйте этот рецепт — и вы убедитесь, что кето-питание может быть разнообразным и очень вкусным! 🔥Для десяти порций щей с мясом Вам потребуется:
ак как узнать, кето блюдо или нет и я вылечу с кетоза? Поискала другие приложения по составлению меню, всё бесполезно: сложно, нет кето. Ответ один — считать самой, чем я и занялась.
