Что может быть банальнее — щи с мясом. Но пара ингредиентов, и это блюдо — всеобщий фаворит. И прекрасный образец кето блюда: крестоцветные, много овощей, баланс жиров и белков.
Для десяти порций щей с мясом Вам потребуется:
- Бульон говяжий — 2 л;
- Лук репчатый — 1 шт (120 г);
- Морковь — 1 шт (130 г);
- Бекон по-английски — 50 г;
- Болгарский перец — 1 шт (130 г);
- Чеснок — 2 зубчика (10 г);
- Капуста — 185 г;
- Томатная паста — 2 ст ложки (50 г);
- Паприка копченая — 1 ч ложка (5 г);
- Соль, перец по вкусу;
- Говядина отварная — 100 г;
- Сметана 30% — 300 г;
- Рубленая зелень — 50 г.
Способ приготовления:
- Нарежьте бекон мелким кубиком.
- Нарежьте лук четверть кольцами.
- Нарежьте соломкой морковь.
- В кастрюле (3 л) разогрейте подсолнечное масло. Обжарьте бекон до золотистого цвета.
- Добавьте в кастрюлю лук. Обжарьте до прозрачности.
- Положите в кастрюлю морковь. Продолжайте жарить, перемешивая.
- Нарежьте тонкой соломкой болгарский перец. Можно использовать любой сладкий перец. Добавьте к овощам в кастрюлю.
- Посыпьте овощи чайной ложкой копченой паприки, перемешайте, чтобы специя смешалась с горячим маслом. Посолите и поперчите овощи.
- Добавьте две столовые ложки томатной пасты и обжарьте пасту с овощами.
- Влейте в кастрюлю говяжий бульон, доведите содержимое кастрюли до кипения.
- Нарежьте капусту соломкой или шашечками, как Вам больше нравится.
- Если у кас молодая капуста, дайте овощам покипеть 5 минут, потом добавляйте капусту. Если поздняя, то положите ее в суп сразу, как бульон закипит. Регулярно снимайте томатную пену с супа.
- Суп готов, если капуста сварилась. Попробуйте на соль, если надо — посолите.
- Вложите в щи мелко нарезанную отварную говядину и дайте ей прокипеть.
- Подавайте со сметаной и зеленью.
Всё началось с этого блюда — “Щи с мясом”. В приложении подсчета съеденных калорий и БЖУ Fatsecret углеводы этого блюда в порции 220 г составляют 6,6 г или 15%. Я засомневалась, ведь в щах только овощи, мясо и бульон. Может, в рецепте приложения картофель? И тут я поняла, что узнать это нет никакой возможности. Так как узнать, кето блюдо или нет и я вылечу с кетоза? Поискала другие приложения по составлению меню, всё бесполезно: сложно, нет кето. Ответ один — считать самой, чем я и занялась.
