Назад
салат лааб из свиного фарша с мятой, кинзой и огурцом

Тайский салат лааб из свиного фарша

Острый тёплый салат по-лаосски: обжаренный фарш с лаймом, рыбным соусом, мятой и кинзой. Вместо рисовой крупки — жареный кунжут.
Печать рецепта Закрепить рецепт
Время на подготовку 5 минуты
Время приготовления 10 минуты
Общее время 15 минуты
Порции: 1 чел.
Калории: 537
Ингредиенты Method

Ингредиенты
  

  • 150 г фарш свиной
  • 1 ч.ложка масло подсолнечное
  • 1 ч.ложка белый кунжут (семена)
  • 2 ст.ложки сок лайма
  • 2 ст.ложки соус рыбный
  • 1 ч.ложка 1 ч.ложка хлопья чили
  • 20 г лук-шалот
  • 15 г лук зелёный
  • 10 г мята
  • 10 г кинза
  • 75 г огурец

Method
 

  1. Обжарить кунжут на сухой сковороде до золотисто-коричневого цвета
  2. Растолочь кунжут в крупку
  3. Нарезать шалот тонкими полукольцами, зелёный лук колечками, огурец ломтиками
  4. Обжарить фарш на масле до готовности, разбивая комочки
  5. Снять сковороду с огня
  6. Добавить сок лайма, рыбный соус и хлопья чили, перемешать
  7. Вмешать шалот, зелёный лук, огурец, мяту и кинзу
  8. Посыпать кунжутной крупкой
  9. Подать сразу