Назад
Рулетики из баклажанов с грецкими орехами на тарелке

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами

Закуска из баклажанов с ореховой начинкой. Готовится без духовки сложностей, держится в холодильнике пару дней.
Печать рецепта Закрепить рецепт
Время на подготовку 20 минуты
Время приготовления 25 минуты
Общее время 45 минуты
Порции: 10 чел.
Калории: 80
Ингредиенты Method Видео

Ингредиенты
  

Основа
  • 630 г баклажаны
  • 60 г масло растительное для жарки
Начинка
  • 100 г орехи грецкие
  • 120 г лук репчатый
  • 2 зубчика чеснока
  • 25 г кинза или петрушка
  • 1 ч. ложка соль
  • 1 ч. ложка специи хмели-сунели и кориандр
  • 1 ч. ложка перец чили молотый

Method
 

  1. Нарезать баклажаны полосками толщиной 5 мм
  2. Посолить, оставить на 20 минут
  3. Измельчить орехи, лук и чеснок в блендере
  4. Добавить кинзу, специи и тёплую воду, перемешать
  5. Обжарить баклажаны на сковороде или запечь в духовке при 180°C 20–25 минут
  6. Выложить начинку на баклажаны, свернуть в рулет
  7. Подать, украсив зеленью

Видео