Репу очистить, срезая всю тёмную кожуру до светлой мякоти.

Нарезать тонкими пластинами, залить кипятком, настоять 10 минут, слить и промыть.

В отдельной посуде прогреть молоко с пряностями (до кипения), настоять 10 минут, процедить.

Залить репу пряным молоком, добавить соль, варить до мягкости, снимая пенку.

Переложить в блендер без жидкости, добавить масло, пробить до пюре.

Попробовать на соль, при необходимости — досолить.