Удалить кости из окорочков, сохранив мясо и кожу единым пластом
Разложить мясо кожей вниз
Пробить в блендере куриную мякоть со сливками до муслина
Распределить муслин по мясу, выравнивая поверхность
Выложить на каждый окорочок полоску бекона, сыр, вторую полоску бекона и снова сыр
Плотно свернуть мясо, подворачивая кожу так, чтобы закрыть начинку
Туго завернуть каждый рулет в термостойкую пищевую плёнку
Готовить рулеты на пару 20–25 минут на среднем нагреве, не давая воде сильно кипеть
Вынуть рулеты, проколоть плёнку и слить выделившийся сок
Остудить рулеты около 30 минут
Снять плёнку, выложить рулеты на противень и сбрызнуть маслом
Запекать 15 минут при 180 °C до румяной кожи
Нарезать рулеты колёсиками
